Les pépites de poulet faites maison peuvent être plus saines et plus savoureuses que les pépites congelées ou celles achetées dans un restaurant de restauration rapide, a déclaré Easter H. Tucker, directeur du programme intérimaire en sciences de la famille et de la consommation à l’Université de l’Arkansas à Pine Bluff.

« La recette de pépites de poulet cuites au four USDA MyPlate est sûre de plaire à toute la famille », a-t-elle déclaré. «La panure savoureuse est faite de miettes de muesli, d’épices et d’herbes. Vous pouvez faire cuire les pépites au micro-ondes ou au four. « 

Ingrédients
• 5 cuisses de poulet désossées et sans peau (5 à 6 cuisses moyennes)
• 1 tasse de chapelure de céréales
• 1/2 cuillère à café d’épices à base de plantes italiennes
• 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/4 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café de paprika

instructions

  1. Retirer la peau et les os; Coupez les cuisses en petits morceaux.
  2. Placez les flocons de maïs dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
  3. Ajouter le reste des ingrédients aux flocons de maïs broyés. Fermer hermétiquement le sac et secouer jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
  4. Ajouter quelques morceaux de poulet au mélange de chapelure à la fois. Secouez pour enrober uniformément.

Méthode micro-ondes:

  1. Graisser légèrement un plat allant au four de 8 × 12 pouces.
  2. Placez les morceaux de poulet sur le plat de cuisson afin qu’ils ne se touchent pas. Couvrir de papier ciré et cuire à haute température.
  3. Faites tourner le poulet toutes les 2 à 3 minutes. Cuire de 6 à 8 minutes jusqu’à tendreté.

Méthode conventionnelle:

  1. Préchauffez le four à 400 degrés. Graisser légèrement une plaque de cuisson.
  2. Placez les morceaux de poulet sur la plaque de cuisson afin qu’ils ne se touchent pas.
  3. Cuire au four jusqu’à coloration dorée, environ 12 à 14 minutes.

Remarques
Comment enlever les os de la cuisse de poulet:

  1. Placez le poulet sur la planche à découper. Retirez la peau de vos cuisses.
  2. Retourner les cuisses de poulet.
  3. Coupez autour de l’os et retirez-le.

La source: USDA MyPlate
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