C’est un classique entièrement américain avec quelques rebondissements gallois.

Jones Popcorn fait partie d’une nouvelle gamme de collations et est aromatisé avec du sel de mer Halen Môn de la côte d’Anglesey et de l’huile de colza Blodyn Aur (fleur d’or) des collines au-dessus de Llanfihangel Glyn Myfyr à Conwy.

Font également partie de la gamme de marque Jones des goodies gallois emblématiques tels que des tranches simples de pain aux fruits Bara Brith et des emballages doubles de gâteaux gallois préparés dans le village de Llanllechid à Snowdonia, ainsi que Jones Chocolate par Bala à Gwynedd.

Ils sont vendus par l’entreprise alimentaire en pleine croissance Bwydydd Madryn, basée à Pwllheli, où l’entreprise a récemment ouvert un nouvel entrepôt pour répondre à la demande croissante.

La chaîne de restaurants Dylan, avec des restaurants à Porthaethwy, Criccieth et Llandudno, a été l’une des premières à vendre des collations.

Un autre développement réussi a été le lancement du site Web www.blasus.cymru, qui permet à l’entreprise de vendre directement aux clients ainsi que par l’intermédiaire de supermarchés, de dépanneurs et de restaurants à travers le Pays de Galles.

Bwydydd Madryn a été fondée en 2012 par l’expert agroalimentaire Geraint Hughes pour promouvoir et vendre les produits gallois qu’il décrit comme «les meilleurs au monde».

L’entreprise compte trois autres employés, dont le partenaire commercial de Geraint, James Hughes.

Geraint a déclaré:

«J’ai grandi dans une ferme et j’ai toujours eu un intérêt pour la culture de plantes. J’ai ensuite dirigé la recherche sur les plantes à l’Université de Bangor.

«La motivation pour créer Bwydydd Madryn il y a neuf ans était d’avoir un impact plus important sur la chaîne alimentaire afin que nous puissions fournir un débouché aux fabricants de produits alimentaires gallois.

«J’ai réalisé que la réalité du trading est qu’il est assez facile de cultiver quelque chose, mais dans l’ensemble, il est plus difficile de trouver un moyen de commercialiser les produits.

«Dans les moments difficiles comme la pandémie de Covid, il est important de ne pas se replier dans votre coquille.

«Nous avons fait exactement le contraire, en accélérant de manière proactive l’introduction de nouveaux produits comme les snacks, dont je voudrais dire qu’ils sont très appréciés.

«Le site Web www.blasus.cymru a démarré et l’ajout des snacks à la gamme était un développement naturel pour la marque Jones, qui comprend également une sélection populaire de chips. Cela nous a rendus plus résilients.

«Entre-temps, l’huile Blodyn Aur et notre gamme d’épices et de sauces Calon Lȃn ont été stimulées par l’augmentation des ventes de produits d’épicerie au détail dans les supermarchés et les dépanneurs au cours de l’année écoulée.

«Nous travaillons avec 11 fabricants de produits alimentaires différents pour produire nos gammes, et ainsi indirectement soutenir le travail sur ces sites.

«Le fil d’or qui traverse tout est notre philosophie galloise. Le moteur pour moi était la quantité de saignements de l’économie locale en raison de la façon dont l’industrie alimentaire est construite.

« Nous essayons de construire des chaînes alimentaires aussi galloises que possible. »

James a ajouté:

«Généralement, le marché des snacks est géré par des multinationales, nous voulions donc réunir les marques galloises afin de pouvoir également avoir une part du marché.

«L’une des conséquences de la pandémie est qu’il semble y avoir une certaine réaction contre la mondialisation lorsque les gens veulent plus de localisation.

«Le marché semble se polariser car les points de vente bon marché du sous-sol se portent bien et la nourriture de haute qualité produite localement est également populaire à l’autre extrémité du spectre.

«L’histoire derrière les produits et leur provenance est importante et nous avons senti qu’il y avait un vide pour les produits de collation gallois.

«Les gâteaux Bara Brith et Welsh sont fabriqués localement à Dyffryn Ogwen, tandis que le chocolat provient d’une entreprise de Bala.

«Dans le cadre de notre mission d’amener le Pays de Galles au monde, la marque Jones a fondé la Coupe du Monde Bara Brith et a mis une photo d’un vélo sur nos emballages pour gâteaux gallois en l’honneur du héros du Tour de France Geraint Thomas, qui aime les gâteaux gallois Gâteau.

«Le maïs soufflé, qui se décline en deux saveurs – salé et sucré et salé – est fabriqué dans une bouilloire artisanale en cuivre et fabriqué à partir d’huiles Halen Môn et Blodyn Aur, dont le maïs est tiré.

«Nous avons constaté que beaucoup de gens qui fabriquent des cadeaux et des emballages cadeaux achetaient du maïs soufflé. Une autre raison des fortes ventes est qu’elle est considérée comme une collation saine.

«Lorsque l’industrie hôtelière rouvrira, il y aura un autre nouveau marché que nous n’avons pas encore atteint avec des collations.

« Il n’y a rien de mieux avec une casserole qu’un bon morceau de Bara Brith ou un délicieux gâteau gallois. »



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