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Roulades de bœuf de Chris Gailus

Ingrédients::

4 fines tranches de bœuf (400 g)

Moutarde de Dijon (assez pour tartiner sur des tranches de bœuf)

Sel et poivre au goût

60 g (4 tranches) de bacon fumé (haché)

60g d’oignon blanc (haché)

Quart 1 gros cornichon à l’aneth dans le sens de la longueur

Pour la sauce:

Huile de bronzage

1 / 4-1 / 2 litre de bouillon de bœuf ou de légumes

Sel et poivre au goût

2 cuillères à café de fécule de maïs

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1 cuillère à soupe d’eau froide

instructions::

Badigeonner chaque tranche de bœuf de moutarde.

Saupoudrez de sel et de poivre.

Mélanger le bacon haché et les oignons puis répartir uniformément sur les tranches de viande.

Déposer un quart de cornichons à l’aneth sur chaque (courte) tranche de bœuf.

En commençant par l’extrémité courte, roulez le bœuf et fixez le rouleau avec une brochette en métal.

Chauffer l’huile et faire revenir les petits pains de tous les côtés dans la poêle.

Ajouter le bouillon et laisser mijoter la viande pendant 1 1/2 à 2 heures, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire, jusqu’à ce que le boeuf soit tendre.

Pour la sauce, mélangez la fécule de maïs et l’eau, puis ajoutez à la viande.

Ajouter du sel et du poivre au goût et remuer jusqu’à épaississement.

© 2020 Global News, une division de Corus Entertainment Inc.





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