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Crambe maritima

le Chourbe[1] ((Crambe maritima), aussi appelé crambé maritime ou alors chou de merest l’un des deux représentants européens de genre CrambéAvec Crambe hispanique. C’est une plante de la famille des Brassicacées (ou crucifères) cultivés sur la côte de la baltique, de Quelque etatlantique (Sable, galets, falaises)[2]. Il est cultivé pour les ornements et pour la consommation.

Le chou de mer est devenu assez rare et a disparu d’une partie de son aire de répartition naturelle. C’est une espèce protégée dans plusieurs départements français. Par exemple, c’est l’un des types qui créent le Réserve naturelle régionale du Sillon de Talbert au Pleubian au Bretagne.

Crambe Maritima, ici photographié en Estonie

Vivace gris-vert, robuste, à tige épaisse, ligneuse à la base. De gros morceaux se forment souvent. Gros feuilles lobes pennés arrondis et charnus, ceux du haut de la tige plus étroits que ceux du bas. Fleurs sait dans Raisins serré, avec, comme pour tous les croiseurs, quatre Sépalesquatre Pétales séparés et six Étamines. le fruit sont Siliques couleur jaunâtre sphérique. Il peut être comparé à un mélange de rhubarbe et de chou.

Bien que cueilli et consommé par le préhistoireLa cultivation a commencé beaucoup plus tard dans le Îles britanniques[2].

Crambe maritima à Saaremaa, Estonie.
Organes reproducteurs
Des graines
Habitat et distribution
  • Habitat typique: rivages sous-marins boréaux, sur galets et gravier
  • Zone de distribution: Atlantique

Données à: Julve, Ph., 1998 et suivants – Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version: 23 avril 2004.

La récolte de plantes sauvages est interdite dans la plupart des stations car la plante est classée comme Espèces protégées Mais le crambé maritime est facile à cultiver[2].

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Toutes les parties du crambé sont comestibles. Les feuilles et les boutons floraux sont consommés crus ou cuits comme le chou avant l’éclosion brocoli. Bien que très similaire, le goût est différent de celui du chou. Au Royaume-Uni, les jeunes pousses sont souvent blanchies comme ça Endive. Cette technique n’a pas eu de succès commercial car les pousses ne restent pas fraîches longtemps. Les feuilles sont plus charnues que celles du chou et ont tendance à être légèrement amères au moment de la floraison. Les racines peuvent être consommées cuites et sont riches en sucre et Force. Au IrlandeIl se mange cru à l’apéritif avec de la bière[2].

C’est une plante facile à cultiver. Il pousse naturellement en bord de mer en Europe du Nord et préfère les sols légers au pH neutre ou alcalin et en plein soleil, mais n’aime pas un climat trop chaud. Bien qu’il préfère les sols riches, il tolère parfaitement les sols pauvres, mais est toujours bien drainé car il ne supporte pas l’humidité stagnante. Il peut résister au froid jusqu’à −20 ° C. Dans de bonnes conditions, il peut produire jusqu’à trois plantes par an et une seule plante peut vivre plusieurs décennies.

Le semis se fait de préférence en mars-avril ou dans des pots qui sont repiqués lorsque la plante a quelques feuilles. Les graines montent quinze ° C au Trois semaines mais peut s’asseoir 2 mois. La première récolte peut avoir lieu 12 mois après ça.

La plante peut également être propagée en divisant des souches ou par des morceaux de racines.

Il existe des variétés fixes.

Les fleurs sont très attrayantes pour les collectionneurs.

  1. « La chourbe – une niche en pleine croissance », avec certitude www.freshplaza.fr (consulté le 6 novembre 2019)
  2. une b c et Eric Birlouez, Petite et grande histoire des légumes, Quoi, coll. « Cahiers scientifiques », 175 p. ((ISBN 978-2-7592-3196-6, Présentation en ligne), Légumes d’ailleurs et d’hier, « légumes-feuilles du passé », p. 155-159.

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