Aleph Farms, Ltd., la start-up foodtech basée en Israël qui a révélé son steak de culture pour le marché de novembre;; a été capable de «faire pousser» un steak dans l’espace;; et ajouté un goût de viande de culture Premier ministre Benjamin Netanyahu le mois dernier – annonce maintenant un accord signé Mitsubishi Apporter de la viande de culture à la table japonaise.

Mitsubishi Corporation apportera son expertise dans les processus biotechnologiques, la fabrication d’aliments de marque et les canaux de vente locaux au Japon. Fermes Aleph fournira sa plate-forme de production éprouvée et évolutive (BioFarm ™) pour la culture de steaks de muscle entier.

«Le protocole d’accord avec le groupe de l’industrie alimentaire de Mitsubishi Corporation est une étape importante pour nous, car nous jetons méthodiquement les bases de nos activités de lancement sur le marché mondial avec des partenaires sélectionnés», explique-t-il. Didier Toubia, Co-fondateur et PDG d’Aleph Farms.

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Mitsubishi Corporation est une société intégrée mondiale qui développe et exploite un réseau mondial de 1 700 sociétés du groupe dans 90 pays. Avec un chiffre d’affaires annuel de 140 milliards USD, Mitsubishi Corporation se compose de 10 groupes d’entreprises qui couvrent pratiquement tous les secteurs. Le groupe de l’industrie alimentaire englobe les ressources alimentaires, les aliments frais, les biens de consommation et les ingrédients alimentaires et opère dans tous les aspects de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la fabrication et l’approvisionnement en matières premières à la fabrication de produits finis.

«La collaboration démontre la stratégie d’Aleph Farms consistant à travailler avec les industries de l’alimentation et de la viande pour assurer une intégration réussie de la viande de culture dans l’écosystème tout en maximisant l’impact positif que nous obtenons», ajoute Toubia. « Nous sommes impatients de rapprocher la production de viande du marché japonais. »

Cette collaboration joue un rôle de premier plan dans la lutte contre le changement climatique, surtout maintenant que le gouvernement japonais s’est fixé un objectif de zéro émission de gaz à effet de serre. En avril 2020, Aleph Farms s’est engagé à éliminer les émissions liées à la viande d’ici 2025 et à atteindre les mêmes émissions nettes nulles sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement d’ici 2030. Alors que la demande de viande continue de croître avec le développement du mode de vie, la collaboration garantira également des solutions concrètes pour relever les défis sociétaux de la population locale liés à l’approvisionnement en viande domestique. Cela comprend la mise en place de filières alimentaires stables pour une nutrition de haute qualité.

© Aleph Farms

« Cela fait partie d’un réseau de partenariats stratégiques de ‘BioFarm to Fork’ qui sont développés par Aleph Farms dans la région APAC, LATAM et en Europe à la suite de l’investissement stratégique réussi du deuxième tour en 2019 par Cargill et le groupe Migros en Suisse, » rapporte Gary Brenner, vice-président du développement des marchés chez Aleph Farms.

Aleph Farms et Mitsubishi Corporation sont membres du Cellular Agriculture Study Group, un consortium qui prépare des propositions politiques dans le cadre de la Centre de stratégie de contrôle japonais. Le consortium réunit un certain nombre d’experts dans la définition et la construction d’aliments agricoles cellulaires. En outre, les conditions de la compétitivité internationale des produits et technologies japonaises sont précisées et les mécanismes de coexistence et de répartition des rôles avec les industries existantes sont précisés.



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